Чеснок и лук уменьшают риск заболевания раком
Многие не любят лук и чеснок за их резкий неприятный запах, а чистка лука заставила, наверняка, каждого из нас пролить немало слез. Но последние исследования ученых еще раз подтвердили народную веру в пользу от этих жгучих продуктов. Регулярное употребление лука и чеснока значительно снижают вероятность заболевания несколькими видами рака. Это доказано восемью исследованиями, проведенными в Италии и Швейцарии. Материалы исследований изложены в “American Journal of Clinical Nutrition” – журнале, выходящем в США.
В процессе исследований были подробно расспрошены о предпочтениях в еде здоровые люди и больные раком. Выяснилось, что риск заболевания раком намного ниже у тех, кто регулярно ел лук и чеснок. Точного объяснения пока не найдено, но в числе факторов, препятствующих появлению рака, называют антиокислители, содержащиеся в луке, и серу в составе чеснока.
Ученые отметили, что они не обнаружили прямого эффекта воздействия лука и чеснока на риск возникновения рака. Но их присутствие в диете помогает в этом деле.
Проведенные над животными исследования и эксперименты в лабораторных условиях показали, что определенные компоненты, содержащиеся в луке и чесноке, тормозят рост опухолей. Сера в чесноке и антиокислительные флавониды лука оказывают защитный эффект.
В процессе восьми проведенных в Италии и Швейцарии исследований собиралась подробнейшая информация о диете, физической активности и других существенных привычках образа жизни взрослых здоровых людей и больных специфическими формами рака.
В результате исследований выяснилось, что мужчины и женщины, употреблявшие лук семь и более раз в неделю, имеют риск заболевания раком наполовину меньше тех, кто избегает лука.
Эти исследования также показали, что риск заболевания раком на четверть ниже у потребляющих чеснок по сравнению с теми, кто не ест его.
Ууу, даже этот факт не заставит меня есть ни лук, ни чеснок. С детства их терпеть не могу. И готовлю тоже без них. и не понимаю, как вообще можно это есть? это же так невкусно