Доставка пиццы: вопросы, которые нужно решить до вложения капитала

Пицца – любимое многими блюдо. И популярность его так велика, что количество желающих сделать на этом бизнес растет с каждым днем. Однако лишь немногие понимают, что большое количество игроков рынка растягивает срок окупаемости. Поэтому несмотря на то, что себестоимость пиццы очень низка, а маржа может достигать ста процентов, время на то, чтобы бизнес вышел в ноль, составляет не менее года, а то и больше. Какие вопросы важно обдумать до того, как начнутся основные капиталовложения?

Самые лучшие характеристики владельца бизнеса по доставке пиццы – это систематичный подход, внимание к мелочам, терпение.

Одна из основных проблем – получение разрешения от местных служб. Необходимо получить торговый патент и разрешения от пожарной службы и санстанции. И если проконсультироваться с ними до того, как будет произведена аренда или покупка помещения, то можно сэкономить немало на дизайне и организации коммуникаций. После получения необходимого пакета документов необходимо определиться с локацией будущего цеха по производству пиццы. Если обратите внимание на кафе и производственные цеха, то увидите, что там уже все обустроено согласно требованиям соответствующих инстанций.

Кстати, еще на первых этапах необходимо решить, какой именно планируется бизнес: производство продукта и доставка, только производство или только доставка. У каждого из видов есть свои преимущества и сложности.

Например, если вы планируете только готовить пиццу, то для доставки вам потребуется аутсорсинговые услуги курьеров или автопарка. Опять же, если доставка пиццы Голосеевский район для вас не проблема, т.к. предположим, именно там расположены цеха по производству, и вы можете гарантировать своим клиентам быструю и оперативную доставку в течение получаса, то доставка пиццы Центр потребует большего времени на выполнение заказа. А как водится, именно центральные районы лучше всего обеспечены заведениями общественного питания. Поэтому перед вами остро становится вопрос сохранения качества пиццы, чтобы составить конкуренцию уже работающим там компаниям.

Возвращаясь к локациям цеха. Лучше всего, имеется ввиду дешевле и просторнее в плане конкурентов, обустраивать свои помещения в спальных районах. Вопрос географического расположения актуален еще и с точки зрения работы с поставщиками и составления оптимальных маршрутов доставки. Ваша продукция должна быть свежей, а поставки регулярными и удобными. Хорошая транспортная развязка в таком случае станет еще одним решающим пунктом.

Это основные вопросы, которые решить перед тем, как начинать бизнес по доставке блюд. Дальше решаются вопросы с персоналом, оборудованием и организацией приема заказов.