Готовим домашний майонез
Майонез из магазина не выдержит никакого сравнения с домашним майонезом – вкусным и полезным соусом. Приготовить домашний майонез очень просто – вам будут необходимы самые обычные продукты и немного терпения.
Хранить домашний майонез надо в холодильнике не больше недели, поэтому не стоит готовить сразу много майонеза. А если вы решите сделать домашний майонез с добавками, то его лучше использовать сразу же после приготовления.
Для приготовления домашнего майонеза вам будут необходимы одно куриное яйцо, растительное масло или оливковое – около 100 мл, щепотка соли и щепотка сахарного песка, половина чайной ложечки горчицы и ложечка лимонного сока для кислинки. Вот и все, а теперь готовим домашний майонез. Отлично подойдет подсолнечное масло первого, холодного отжима, где семечка не подвергается тепловой обработке. С таким маслом майонез будет невероятно ароматен и тягуч.
Рецепт домашнего майонеза
Вы можете для приготовления майонеза использовать только желток, но можно приготовить домашний майонез и из целого яйца. Разбейте в блендер яйцо и добавьте одну каплю растительного масла и хорошенько взбейте. Вам надо по капле добавлять растительное масло и хорошенько взбивать майонез. С каждым разом надо добавлять чуть больше растительного масла.
Теперь положите в майонез приправы, влейте лимонный сок и еще раз хорошенько взбейте. На выходе у вас должен получиться достаточно густой соус, которым можно заправлять салаты, добавлять к мясным или рыбным блюдам или просто кушать вместе с хлебом. Приятного аппетита!