История китайской еды в коробочках

Жители городов, где есть китайские ресторанчики или кафе, наверняка хотя бы раз в жизни пробовали восточную еду в коробочках, или просто видели белую симпатичную тару из картона с проволочной ручкой. Как это бывает со многими новшествами, китайская еда в коробочках пришла к нам после того, как завоевала популярность в Америке и Европе. Туристы из России, попробовав еду в необычной, но удобной упаковке, хотели испробовать что-то похожее и у себя на родине. Бумага – недорогой материал, экологичный. Еду в картонных коробочках удобно переносить и есть ее палочками из коробочки приятно. Заказав еду на дом, можно без проблем хранить ее прямо в упаковке, а потом легко разогреть в микроволновке.

Однако, несмотря на то, что продают такую еду на вынос в коробочках китайские рестораны, появилась эта чудесная тара отнюдь не в Китае. В 1600 годы в портовых городах США устрицы были популярной недорогой едой. В прибрежных водах их всегда водилось в избытке, поэтому для многих местных жителей, особенно небогатых, они были основной пищей. В начале 20-го века устрицы были вне конкуренции в меню большинства американцев. А поскольку жители Америки во все времена думали над тем, как и на чем сделать денег побольше, наиболее предприимчивые торговцы устрицами придумали способ сделать их товар еще привлекательнее для покупателей. Он стали раскрывать устриц сами, тем более, что сделать это не всегда легко, а затем укладывать их в бумажные коробочки, которые назвали oyster pail , то есть «ведро для устриц».

Но позже из-за усиленной добычи количество устриц, вполне закономерно, резко сократилось, потому и цена на них выросла. Из общедоступного недорогого блюда превратились в деликатес. А производителям бумажных коробочек неизбежно пришлось задуматься, куда же сбывать готовую продукцию. В то же самое время в США росло число иммигрантов из Азии, которые привезли с собой китайскую еду. Благодаря невысокой стоимости и отличному вкусу, она полюбилась американцам. После завершения Второй Мировой Войны американцы приспособили дешевую китайскую еду как фаст-фуд, который можно употребить сразу или разогреть дома. Так коробочки из картона нашли себе новый рынок и не уступают его другой таре и по сей день.

Так что китайская еда в коробочках мало общего имеет с исконными традициями Китая, так же как «фаст-фуд» и «блюда китайской кухни» – понятия малосовместимые. У жителей поднебесной совсем нет такого слова, как перекус. Кулинария для них – настоящее искусство, секреты и традиции которого передаются из поколения в поколение. А любая трапеза рассматривается, как особое событие, потому что, по давним убеждениям китайцев, пища послана людям небом, следовательно, относиться к ней надо с должным уважением, но никак не поглощать наспех из коробочки между делом.

Однако в наши дни во всем мире существует немало китайских ресторанов, где предлагают еду навынос, приготовленную по древним кулинарным рецептам из Китая. И коробочки, благодаря их удобству, прочно прижились в таких ресторанах в качестве упаковки.