Качественные шашлыки
С наступлением теплых майских дней, многие люди ищут, где купить баранину оптом для того, чтобы приготовить из нее качественные шашлыки. Шашлык – это невероятно вкусное блюдо, которое в наши дни популярно во многих странах мира. Насколько известно, это блюдо пришло к нам с Кавказа. Именно там его часто готовили горцы и употребляли не только, как праздничное, но и как повседневное блюдо.
В нашей же стране традиционно шашлыки маринуют на праздники. При правильной технологии маринования, а также при соблюдении других правил готовки, данное блюдо может получиться чрезвычайно вкусным и сочным.
К сожалению, далеко не каждому человеку известно, как правильно готовить шашлыки. И хотя на сегодняшний день в том же интернете содержится огромное множество рецептов приготовления этого блюда, многие люди до сих пор не умеют готовить качественные шашлыки, либо готовят их не совсем правильно.
Ниже в статье мы постараемся рассказать о том, как правильно готовить это блюдо, а также о том, какие ингредиенты для него необходимы.
Ингредиенты и техника маринования
Первое, о чем вам следует позаботиться, если вы хотите сделать шашлык, так это о том, чтобы он был приготовлен из качественного, свежего мяса. Идеально для шашлыка подходит свинина или баранина. Свинина – мясо более мягкое. У баранов же мясо более жесткое, но вкусное.
Купив мясо, его следует замариновать. Для этого существует масса рецептов. В зависимости оттого, какой из них вы выберете, вкус шашлыка будет отличаться.
Наиболее распространенный способ маринования шашлыка: мясо нарезать мелкими кусочками, натереть солью и перцем, и добавить приправ по вкусу. После этого мясу дают настояться 12 часов, затем его уже можно жарить.
Как правильно жарить шашлык
Для того чтобы пожарить шашлык нужно сначала развести костер в мангале, дождаться чтобы в нем образовалось достаточное количество угля, после чего, как только огонь погаснет и на дне мангала останутся только горячие угли, сверху на него можно ставить шампуры с заранее насаженным мясом. Помимо мяса на шампуры можно насаживать овощи – для придания шашлыку специфического вкуса, но можно обойтись и без них.
Если угли в мангале достаточно горячи, вам удастся пожарить шашлык в течение получаса. Во время готовки не забывайте мясо регулярно переворачивать, чтобы оно не пригорело. О том, что качественный шашлык готов вы узнаете, если он будет легко протыкаться незаточенной спичкой. Приятного аппетита!