Домашний женский журнал
Главная - Здоровое питание - Мифическая пища

Мифическая пища

В городской мифологии давно уже появился отдельный жанр – сказки о еде и ее составляющих. Помните, как в середине 80-х на территории СССР в очередях шепотом рассказывалось о человеческих пальцах с кольцами, найденных не только в мясных пирожках, но и в развесном фарше? А история по поводу нитратов в арбузах? Были ли они там на самом деле – тяжело сказать, но лакмусовые бумажки продавались на ура.

В наше время уже не так придираются к человеческому мясу в фарше (все-таки мясо), как к морепродуктам. Особенно «повезло» крабовым палочкам. Хотя следовало в кавычки заключить также название продукта. Уже все знают, что именно крабового мяса в этих палочках вообще не должно быть. Зато многие с охотой покупают их, чтобы добавить в рацион рыбу. Например, моя жена до недавнего времени искренне верила, что там очень много сурими (рыбного фарша) в составе. А на самом деле в лучшем случае рыбных отходов в палочках может быть не более трети. Это если повезет, и они изготовлены не в Поднебесной. Иначе крабовые палочки будут полностью вегетарианскими, то есть соевыми. Зная это, моя супруга взяла на вооружение более полезные морепродукты. Чего только стоит ее салат с креветками и огурцами!

Но, оказывается, даже креветки бывают не полезными! Дорогие азиатские воистину являются кладезем не только всяких добавок, но даже антибиотиков. Теперь наша семья делает выбор исключительно в пользу скандинавских свежезамороженных креветок. Которые, кстати, значительно дешевле и, совсем, не дурны на вкус.

Конечно, приходится возиться с отделением панциря. Но полезная и привлекательная пища того стоит. Фраза «готовим вкусный обед» однозначно подразумевает использование свежих продуктов, которые надо тщательно обрабатывать. Хотя можно пересыпать все глютаматом натрия, как это делает большинство производителей полуфабрикатов и снеков. Вот мы и пришли к страшилкам пищевой мифологии – Е-добавкам.

Но, почему-то мало кто из нас знает, что даже сандаловое дерево является красителем (абсолютно безвредным) Е-166. Анекдотический вазелин – это глазирующий агент Е-905b, и с ним в компании находится кислород – тоже добавка, Е-948. По сути, сода и лимонная кислота – тоже в Е-компании. Так что не всегда стоит делать большие глаза при выборе продуктов в магазине. Много букв Е, указанных на упаковке, могут означать совсем не вредные вещества. Хотя, не отрицаю – есть и яды с канцерогенами. Может быть стоит именно эти Е выписать на отдельную бумажку и носить рядом с кредиткой, а не поносить почем зря все консерванты с солью и уксусом в придачу.

Еще одна городская пищевая страшилка – быстрая еда, фастфуд. На взгляд совершенно заслуженная. Хотя я не думаю, что мясо для шаурмы в закусочной, ранее бегало по улицам и весело гавкало. Ловить бездомных животных крайне невыгодно: и хлопот много и мяса мало. Но вот качество птицы (свинины, говядины) и ее свежесть мне внушает подозрения на последствия в виде несварения (минимум).

В моей жизни была возможность сравнить холостяцкое питание с домашней стряпней моей супруги. Если еще десять лет назад я бы не задумывался над легким перекусом с хот-догом и шоколадным батончиком, то сейчас я берегу аппетит для домашнего борща. Дорогие мужчины! Будьте мужиками, зарабатывайте достаточно для того, чтобы супруги безраздельно царствовали на кухнях, а не метались между работой и детским садиком. Вот тогда мифы про еду так и останутся легендами.

Опубликовано 11,09,2012

Опубликовано: Редакцией Needlewoman.info
Дата публикации: 11 Сен 2012 | 19:47

Читайте так же в разделе
Здоровое питание

Комментарии к записи " Мифическая пища"

Посмотреть последние комментарии

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Мифическая пища"

*Текст комментария
*Обязательные для заполнения поля
  1. вся наша жизнь полна мифами о еде, одежде, косметике и т.д. Умные маркетологи пытаются управлять нашими желаниями. тут и в макдоналдсе каждый день начнешь питаться, посмотрев их рекламу “здоровая еда”.

  2. Когда был маленьким, не очень-то жаловал бабушкину еду. Каши казались провными, супы невкусными, а уж свежие овощи с грядки и парное молоко просто вызывали отвращение. Эх, вернуть бы те времена назад. Вот тогда была вкусная и настоящая еда!

  3. Такова жизнь большого города, пища уже совсем не та. Производители, гонясь за прибылью, максимально заменяют дорогостоящие ингридиенты дешевыми, а чтобы продукт был вкусным, добавляют вкусовые добавки.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Мифическая пища"

* Текст комментария
*Обязательные для заполнения поля