Овощи с пользой для организма

Все знают, что фрукты и овощи очень полезны для организма. Но их полезность будет качественней тогда, когда они правильно хранятся и готовятся. Соблюдая правила приготовления овощей можно быть уверенным, что в них будет содержаться все также много витаминов и прочих полезных микроэлементов. Для того чтобы овощ оставался полезным нужно знать какую именно обработку можно для него применять. Так, например, картошку можно варить, жарить и запекать. Важно чтобы полезные вещества, содержащиеся в этом самом распространенном овоще, сохранялись в нем после тепловой обработки. Варка картофеля должна осуществляться в закрытой крышкой эмалированной кастрюле. При взаимодействии с воздухом в картофеле станет меньше полезных элементов. Наполните емкость с картофелем кипятком и после того как все закипит, варите на среднем огне не более 20-30 минут. При более продолжительной варке картофель начнет терять свои полезные вещества.

Желаете употреблять полезные овощи? Готовьте их при помощи пара. Овощи приготовленные именно на пару, не теряют своих первичных полезных свойств. К тому же сам процесс приготовления, займет у вас совсем не много времени. Если пароварка электрическая отсутствует, то можно их запекать или тушить. В этом случае они будут содержать в себе гораздо больше минералов и витаминов.

Картофельная кожура содержит также много полезных веществ. Если хотите запечь картофель, то лучше чтобы он был неочищенным. Хорошо вымытый молодой картофель можно и варить в кожуре. Не следует чистить картофель заранее, т. к. в воде будут растворяться все полезные вещества. Как только картошка будет очищена, тут же заливайте ее кипятком и начинайте варить.

Опубликовано 01,10,2012