Полезные свойства пшена

Пшено является одним из самых древних злаковых культур. Этот злак был очень популярен у наших предков. Из пшена готовили не только вкусные каши, но квас, пиво, супы и сладкие блюда. Ласково пшено называли «золотая крупка».

Пшено содержит много необходимых для организма протеинов, жиров, белков и углеводов. Благодаря содержанию аминокислот, пшенную кашу очень полезно употреблять детям. Пшено содержит фосфор, который поддерживает здоровье костей и зубов. Если говорить об этом микроэлементе, то фосфор в продуктах питания встречается в легкоусваяемой форме достаточно редко и тут потребление пшена приобретает для питания совершенно иной смысл – ведь тут фосфор представлен именно в таком виде.

Также пшенная крупа содержит калий и магний, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов.

Регулярное употребление пшенной каши помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Витамины группы В способствуют нормализовать жировой и углеводный обмен. Рекомендуется употреблять пшено при сахарном диабете и заболеваниях поджелудочной железы.

Также пшено широко используется в диетологии. На основе пшенной крупы существуют различные диеты.

Пшенная крупа не подлежит долгому хранению. Так как она содержит много жира, который быстро окисляется. В итоге вкус крупы становится горьким, а запах неприятным.

Существует большое количество рецептов из пшена. Очень вкусной получается каша из пшена на молоке с тыквой, грецкими орехами, черносливом или изюмом. В кашу также можно добавить свежие фрукты и ягоды. Из пшенной крупы можно готовить различные оладьи, запеканки, супы и другие различные вкусности.

Но не стоит увлекаться пшеном людям, которые страдают гастритом, запорами, пониженной кислотностью желудка и беременным женщинам.