Pубленые куриные котлеты с плавленым сыром

Наш народ – это действительно уникальная нация, которая славится красивыми девушками и сильными мужчинами. Да и наша национальная кухня, это то что впитало в себя множество разных традиций других стран, но при этом создав что – то свое универсальное, питательное и вкусное. В подтверждении своих слов, хочу рассказать вам, как правильно готовить рубленые куриные котлеты с плавленым сыром.

Основные данные

Для начала отмечу, что данные котлеты вы сможете приготовить как с рубленого филе, так и с простого фарша, фактические процедура эта не особо то и сложная. Если верить информацией от опытных хозяек, они говорят, что из 700 -900 грамм филе у вас будет приблизительно 15 – 20 котлет среднего размера. Дабы они вышли более вкусными, нежными, во время процесса готовки стоит использовать дополнительные компонента, такие как крахмал, кефир.

Для приготовления блюда нам необходимы следующие продукты:

• Куриное филе (примерно 2 куриные грудинки)
• 1 головка лука и чеснока
• 150 грамм – плавленого сыра
• Кефир, его можно заменить сливками, сметаной для рецепта нужно пол стакана.
• Свежая зелень.
• Крахмал – 2 столовые ложки.
• Специи.
• Ну и конечно масло подсолнечное.

Итак, сам процесс приготовления котлет

1. Изначально мы готовим фарш, самое главное, что его нужно готовить не с помощью мясорубки, а вручную. То есть вы нарезаете на небольшие кубики филе курицы. Сами кусочки должны быть не очень большими. Кстати если у вас есть комбайн, позволяющий получить кусочки подобного размера, тогда вы можете подготовить филе таким образом.
2. Далее мы измельчаем плавленый сыр или тверды на кусочки, равносильные куриному мясу, и добавляем его в фарш.
3. Следующий этап работы – чеснок и лук, нарезаем их как можно мельче. Сюда ж мы добавляем зелень ( в данном случае вы выбираете ту, которую привыкли употреблять в пищу, укроп  и петрушку) крошим и добавляем эти ингредиенты в общую массу.
4. Далее солим, перчим. Помните один момент, не стоит увлекаться солью, ведь сыр может быть соленым, что в свою очередь даст фаршу дополнительную соль. Далее аккуратно перемешиваем, добавляем крахмал и кефир или сливку, стараемся добиться однородной консистенции. Крахмал служит связующим компонентом.
5. Нагреваем сковороду с маслом, формируем готовый фарш в котлеты. Некоторые хозяйки  делают котлеты как оладьи с помощью ложки, опытные хозяйки рекомендуют все такие лепить руками и предварительно выкладывать на разделочную доску.

Когда все котлеты готовы, складываем на противень и на 10 минуток в духовку, так они прожарятся внутри.