Домашний женский журнал
Главная - Рукоделие - Шоколадные фигурки

Шоколадные фигурки

Еще больше по теме:

В этой статье вместе с я вам расскажу о том, как правильно приготовить шоколадные фигурки!

1. Для начала выберите подходящий шоколад. Помните, что каждый шоколад отличается по своему, одинакового шоколада не бывает. Главная при выборе шоколада не забудьте что шоколад должен содержать 70-75 % какао, а если он содержит больше процентов какао то это приводит к горькому вкусу. Очень хороший шоколад содержит 65% какое, у этого шоколада сладковато- горький вкус, и он безупречно подходит для любых рецептов связанными с шоколадом. Натуральный шоколад содержит от 85% какао и выше, такой шоколад очень хорошо подходит для выпечки.

Те кто любят белый шоколад могут в данную выпечку могут добавить немного пищевых красителей который основывается на масляной структуре, и благодаря этому вы получите красивые цвета.

2. После выбора шоколада, вы должны разломить шоколад на кусочки и положить их в миску. Вы должны разломить шоколад на мелкие кусочки. Почему? Потому что если он будет разломан большими кусками, то он не будет таять равномерно. Плюс ещё к этому это приведёт к пригоранию по бокам. Разломайте шоколад на крохотные кусочки и положите в миску.

3. После того как вы положили шоколад на миску, растопите его в микроволновой печи. Мощность печи должна быть на половину, а таймер поставите на 1 минуту, после этого сразу размешайте шоколад. Не думайте, что он сразу будет расплавлен, так что не ожидайте этого. Данный процесс повторяйте пока он не растает. Он полностью растает тогда, когда он будет стекать с ложки как сироп.

Главное не перестарайтесь и не пережарьте свой шоколад. Я не просто так указал таймер на 1 минуту и на половину мощность. Так что наберитесь терпения. Прежде чем начать расплав шоколад убедитесь, что ваш шоколад не имеет никакого контакта с водой. Почему? Потому что если в шоколаде будет находиться вода, то получится зернистая структура.

4 После того как вы растопили шоколад вы должны выбрать инструмент. Вы можете выбрать специальные шоколадные форму, вырубки для печенья, или даже для того кто любит импровизировать сделайте собственный трафарет из ватмана с помощью ножа.

Какую бы вы фигурку не использовали, убедитесь, что шоколад хорошо растаял.

Что бы вы ни использовали, убедитесь, что шоколад хорошо растаял, либо смените свой метод. Ни один из методов не является самым лучшим. После этого приготовления вы можете уже извлечь шоколад из фигурок и почистить фигурки, можете с полна наслаждаться своим усердиям!

Опубликовано: Редакцией Needlewoman.info
Дата публикации: 27 мая 2014 | 11:38

Читайте так же в разделе
Рукоделие

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Шоколадные фигурки"

* Текст комментария
*Обязательные для заполнения поля