Сорта кофе
Кофе наравне с чаем занимает первую стройку среди самых популярны напитков в мире. И нет на земле ни одного современного человека, который бы не пил кофе. Другое дело, какой кофе мы пьем, ведь разнообразие сортов дает право широкого выбора. С другой стороны все чаще в наше время можно натолкнуться и на подделку. В той статье мы поговорим о самых распространенных сортах кофе и расскажем как правильно выбрать напиток.
Самые популярные сорта кофе
Кофе Арабика получил свое название от Аравийского дерева “Coffea arabica”. Арабика один из самых распространенных видов, который отличается необычайным вкусом и очень насыщенным ароматом – и такая машина как Philips-Saeco Intelia One Touch Cappuccino Metal сварит его в лучшем виде. В настоящее время выведено больше пятидесяти подвидов этого напитка, при том что время созревания зерен довольно большое – от полу года до 8 месяцев. Главным условия развития и созревания таких плодов является отсутствие морозов и умеренная влажность. Арабику выращивают в Бразилии, Испании, Колумбии, Эфиопии и даже на Гавайях. В каждой стране выращивают свои разновидности арабики с характерными отличиями.
Робуста – следующий сорт кофе по популярности. Кофейные деревья Канефора Робуста растут в основном а Африке, в бассейне реки Конго. Данный вид отличается своей крепостью и очень большим содержанием кофеина. Зерна этого дерева очень часто используют в смесях, в качестве добавки кофеина и для придания большего аромата. Данный сорт очень требователен к среде обитания, поэтому для большего количества урожая необходимо очень трепетно подходить к выращиванию и уходу.
Либерийские кофейные деревья в основном растут в западной части Африки и отличаются своей высотой и стройностью (8-10 метров). Листья этого дерева, ровно как и плоды, в разы крупнее чем у других пород. Качество этих зерен очень плохое, поэтому сделать напиток полностью из зерен этого дерева просто невозможно. Данный вид, как и Робусту, используют в основном для приготовления смесей.
Как выбрать кофейные зерна?
В первую очередь узнаем о стране, откуда были привезены зерна. Самыми лучшими производителями считаются Ямайка, Эфиопия и конечно же Бразилия. На упаковке должны быть расписаны все подробности изготовления данного напитка (страна, плантация, качество и система обработки зерен, выдержка и проч.). Кроме этого, после изучения упаковки и всех данных на ней необходимо посмотреть и на сами зерна. Вкус и аромат всегда будет отличаться от качества обжарки. Лучше всего, когда обжарка происходит в стране, где добывают сам кофе. Только там используются специальные технологии, благодаря которым вкус и запах не улетучивается.
По материалам сайта http://dimkavi.com.ua/
