Блюда русской кухни. Щи да каша – еда наша!

Блюда русской кухни  известны во всем мире!  За столетия  были придуманы множество рыбных, мясных и сладких яств, супов. Блюда русской кухни достаточно просто готовить.

 

Закуски

 

В основном это салаты,  разнообразие которых просто впечатляет. Они отличаются своей оригинальностью и,  несомненно,   возбуждают аппетит! Классические русские закуски – это заливная рыба, винегрет, соленая сельдь и холодец.

 

Супы

 

Представить  русский стол без супа невозможно.  Конечно,  он является королем!  Типичные русские супы: рассольник, щи, а также  солянка,  ботвиньи, уха, окрошка…  Вряд ли какая иная кухня мира имеет такой богатый ассортимент супов.

 

Выпечка

 

Блюда русской кухни невозможно представить и  без выпечки,  и без  хлеба.  С древних времен гостей встречали хлебом и солью.   Символом благосостояния и богатства были пироги.  Русские красавицы славятся своим умением  создавать  разнообразные куличи, пирожки,  печенья,  оладьи, блины, кулебяки, сырники и т. д.  На русском столе особое место занимал хлеб, приготовленный из ржаного дрожжевого теста.  Готовили мучные изделия именно из ржаного кислого теста, вот такая особенность.  Отсюда  началось приготовление  и настоящих русских киселей: пшеничный, ржаной, ягодный.

 

Мясные блюда

 

Их подают со злаками, овощами, картофелем  и лапшой. Популярен гуляш из говядины, макароны по-флотски,  бефстроганов,  русское жаркое,  свиные отбивные,  пельмени, гусь с яблоками.

 

Горячие рыбные блюда

 

Рыбные яства занимают особое место, они очень любимы.  Популярностью пользуются треска, навага, осетр, лосось и др.  Подается рыба, как правило, с гречневой крупой или картофелем.

 

Русская кухня делится на ежедневную и официальную.  Официальные, праздничные блюда,  занимают много времени, они более сложные в приготовлении.  Ежедневные, напротив,  просты, готовятся из обычных продуктов и занимают мало времени.  Именно  они  дают реальное впечатление о русской кухне!

 

Она отличается от многих,  наличием таких деликатесных продуктов, как семга, хрен, осетр, черная и красная икра, маринованные и соленые грибы.  Из овощей предпочитает русский народ помидоры, лук,  картофель, репу, капусту, редьку, огурцы.  

 

Любовью пользуются  специи и зелень. Во многих  блюдах использую лук.  В России едят много ягод, рыбы (соленая, печеная, сушенная, копченая, жареная), а также грибов и каш.

 

Богата русская кухня и на мясные продукты. Рецептов блюд из говядины,  мяса свинины, разнообразной дичи, домашней птицы, а также    мяса диких животных  просто огромное количество…