Роллы с рыбой
Никто не будет спорить с тем, что среди всех предложенных в меню Оранжевый экспресс Видное позиций, особенно востребованы суши. Заказывая доставку, многие спрашивают о том, какой вид рыбы используется для указанного блюда? Если говорить о наиболее востребованных сортах, это следующие:
- тунец – король океанической рыбы и лучшая из пород для приготовления суши. К слову, тихоокеанский тунец стоит огромных денег. Например, за рыбу 250 килограмм придется заплатить 10000 долларов. Цена не останавливает владельцев ресторанов, потому что они знают, что без этого сорта приготовить вкусные суши сложно;
- лосось – относительно недорогой вариант. Есть в любом магазине. Идеально сочетается с разными продуктами. Кстати говоря, есть много рецептов, где в качестве главной составляющей выступает именно лосось. Практика показывает, что именно такие роллы видное пользуются повышенным спросом. Нежный вкус придется по душе утонченным натурам и эстетам. Многие, кстати говоря, поедание суши превращают в настоящий ритуал;
- бури или лакедра – оригинальный, но довольно вкусный вид. В простых рыбных отделах почти не встречается. При этом многие активно отдают предпочтение этому виду рыбы, потому что он хорошо сочетается в суши.
Многие сходятся на том, что для суши следует рассматривать замороженные виды рыбки, объясняя это тем, что здесь нет микробов и паразитов. Однако это не так. Для суши хорошо походит свежая рыбка, поскольку она мягче и насыщеннее на вкус. Важно отметить, что во время приготовления суши рыба проходит обработку. Опуская пару раз в воду, далее ее режут для блюда. Это делается не просто для устранения возможной заразы, но и для того, чтобы было удобнее повару. Продукт становится более эластичным.
